今年来，我省星级饭店业实现了快速发展，不仅众多国际品牌酒店纷纷进驻长沙，经营效益也处于全国前列。据国家旅游局2011年第三季度全国星级饭店统计公报，我省星级饭店平均出租率居全国第一；在全国50个重点旅游城市中，长沙市、张家界市星级饭店平均出租率分别位居第一和第六，长沙市每间客房平摊营业收入与去年相比增幅居全国第一。
近年，我省旅游产业发展实现了“跨越千亿台阶、跻身全国十强、成为产业大省”3大目标。星级饭店作为旅游部门直接管理和服务的3大链条之一，行业规模不断扩大，品质档次迅速提升。截至今年11月份，全省共有星级旅游饭店607家，其中五星级17家、四星级61家。据国家旅游局最新统计公报，湖南省第三季度星级饭店平均房价为220.04元/间夜，平均出租率为77.41，每间可供出租客房收入为170.34元/间夜，每间客房平摊营业收入为32603.33元/间。从第三季度各地区经营情况看，平均出租率位居前6位的为湖南、西藏、新疆兵团、山东、新疆和贵州。
而从全国50个重点旅游城市的5272家星级饭店来看，第三季度停业饭店有215家。平均出租率位居前10位的分别为长沙、青岛、拉萨、乌鲁木齐、贵阳、张家界、太原、成都、大连和沈阳。每间可供出租客房收入和每间客房平摊营业收入，长沙位居第8位，与去年相比，每间客房平摊营业收入增幅长沙位居第一。
湖南旅游饭店国际化水平大为提高。目前已有北辰洲际酒店、株洲希尔顿饭店、瑞吉酒店和W酒店、凯宾斯基酒店、香格里拉酒店、希尔顿酒店、JW万豪酒店、万豪酒店、凯悦酒店等一批国际顶级品牌旅游饭店与湖南签约，部分在建设中。
