29道株洲特色美食将走上北大餐桌

来源时间为：2023-10-09

日前，“制造名城幸福株洲”走进北大系列活动组委会表示，作为该系列活动重要内容之一的株洲美食进北大活动将于10月12日至14日在北京大学家园食堂和昌平校区食堂举行，届时将有29道株洲特色菜走进北京大学的餐桌。

即将进入北京大学餐桌的29道株洲特色菜包括3种主食、18种热菜、8种点心和小吃。

“这些特色菜极具株洲特色。”株洲市名厨委主席吴平说，株洲特色不仅体现在菜品特色上，其涵盖了该市各县市区风味独特且声名远扬的特色菜，例如醴陵小炒肉、攸县血鸭、炎陵口味鹅等；也体现在食材特色上，既有王十万黄辣椒、炎陵白鹅、攸县香干等拥有国家地理标志的特色食材，也有炎陵艾叶米果、茶陵腐乳、醴陵火焙鱼等株洲非遗食品，还有唐人神香肠、苗妹子豆花、老熊家酸辣藕尖包等株洲当地食品企业的特色食品。

“所有做菜原料和调料都从株洲直接运去北京，让株洲本土大厨前往北大食堂现场制作，让北大学子在北大食堂就能吃到原汁原味的株洲特色菜。”吴平希望北大师生通过株洲美食，认识株洲，了解株洲，并喜欢上株洲。（温琳）