红网长沙12月9日讯（潇湘晨报-长株潭报滚动新闻记者杨淑华）“随着两节临近，为让市民吃上放心猪肉，株洲市将组织肉品卫生安全专项治理行动。”12月9日，株洲市商务局、株洲畜牧兽医局、工商局、食药局、质监部门、公安部门召开《深入开展打击私屠滥宰强化肉品卫生安全专项治理行动》的会议。
株洲市4家定点屠宰场，每天屠宰1200头生猪
株洲市商务局屠宰办的相关负责人说，目前株洲市有4家定点屠宰场，分别是唐人神、湘峰、金马、添丰，每天屠宰生猪数量达到1200头，“目前市场上绝大部分的猪肉都来自这些屠宰场”。
不过一些城乡结合部还是存在私屠滥宰现象，最近缴获了100多斤“白板肉”，这批“白板肉”有可能就是一些肉精或者是病死的猪，如果不查处就会流入市场，最后摆放在市民的餐桌上。
为食物的安全，市民应自觉抵制未经检验检疫的肉制品。
盖章猪肉经过层层检验程序才能上市
屠宰办的工作人员说，目前，国家对生猪控制很严，按规定，生猪进入屠宰场前，就必须检验是否有检疫证、免疫证、消毒证、耳标等。
检验合格了，进入屠宰场后并不是马上就进行屠宰，而要对待宰的猪进行几天时间的留观，采取尿样。当这些都无异常时，屠宰场才会接到屠宰通知。
屠宰过程中，检疫人员还要进行同步检疫，即对猪的瞳孔、内脏等器官进行全程检疫。全部合格后，才会盖章，并出具检疫合格证明，没有检疫合格证明的猪是不可以上市的。
外地冷冻猪肉进入株洲市场也需要检验盖章
“双节来临之际，为了让市民吃上放心猪肉，株洲市将不定期进行肉品市场的专项整治行动。”按照会议部署要求，株洲将加大整治力度，严查违法行为，采取联合执法以及地区之间交叉检查等形式，对农村、城乡接合部、企业外租厂房、车间等集中开展排查，严查非法加工“黑窝点”和制售违禁药物等行为。
“除了加强对本地的生猪、新鲜猪肉的监管检查，对外地的猪肉也要加强排查，特别是冻猪肉。”会议上，各监管部门达成协议，对于猪肉加工产品的原材料要进行排查。
“很多腊肠、火腿肠等猪肉加工产品所需的猪肉并不是本地的新鲜肉，大部分是从外地进购的冷冻猪肉。”株洲市检验检疫局相关负责人说，今年年底前会对外地冷冻猪肉进行检查，外地猪肉进入株洲市场也需要检疫检验局的盖章。
作者：杨淑华
